Wok de rumsteck et brocolis

Préparation

Dégraissez bien le rumsteck, coupez-le en fines tranches. Mettez-les dans un plat, arrosez avec 3 cuil à soupe de sauce soja. Laissez mariner pendant 1 heure.

Nettoyez tous les champignons. Pelez et ciselez les oignons blancs et l'ail. Lavez et détachez les bouquets de brocolis. Coupez-les en deux dans le sens de leur longueur. Plongez-les pendant 3 min dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Chauffez le wok. Faites-y dorer les graines de sésame. Retirez-les. Versez 1 cuil à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 min en remuant. Ajoutez les champignons et les brocolis, cuisez-les 3 min. Salez, poivrez. Retirez tout cela.

Mettez les tranches de rumsteck dans le wok, faites-les sauter rapidement, juste 1 min. Remettez tous les légumes dans le wok. Versez 2 cuil à soupe de sauce d’huîtres. Mélangez bien.

Ajoutez les graines de sésame et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez délicatement. Servez.