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Verrines de kiwis au saumon fumé

Verrines de kiwis au saumon fumé
Pour :
4 personne(s)
Type :
entrées 
Durée :
30 min  - Facile
Ingrédients :

4 kiwis
½ botte de ciboulette
½ sachet de dés de saumon fumé
10 cl de crème liquide
1 petite cuil à café de moutarde
1 citron
1 petit pot d'oeufs de saumon
Sel, poivre du moulin

Préparation des verrines de kiwis au saumon fumé


Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés. Répartissez-les au fond des verres.
Rincez, séchez la ciboulette. Prélevez une vingtaine de longues pointes et réservez-les. Ciselez tout le reste et mélangez-les avec les dés de saumon fumé. Déposez ce mélange sur les kiwis.
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec un peu de moutarde et le jus d'un ½ citron. Ne salez pas mais poivrez.
Goûtez et rectifiez cette sauce en jus de citron. Répartissez-la dans les verres.
Dans chaque verrine, déposez au centre une petite cuillerée d'oeufs de saumon. Puis piquez autour les pointes de ciboulette.
Servez bien frais.

Article publié par le 15/02/2010 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 13/01/2012 - 10:47

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