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Tzatziski
- Type :
- entrées
Ingrédients
2 concombres frais, 6 yaourts bulgares, 2 gousses d'ail, 12 feuilles de menthe fraîche, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 3 cuil à soupe de citron, Sel, poivre Videz les yaourts dans une passoire tapissée d'un linge propre. Laissez égoutter au moins 3 heures Épluchez les deux concombres. Coupez-en un en morceaux et mixez-les. Taillez l'autre en petits dés. Salez, mettez le tout dans une passoire et laissez dégorger au moins une heure. Épluchez et hachez l'ail. Hachez également les feuilles de menthe. Mélangez-les avec le yaourt, les concombres hachés et en morceaux, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Gardez au frais.
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