Truite vapeur aux légumes émincés

Produits

2 personnes Dés de tomate surgelés : 100 g Échalote surgelée : 1 cuillère à café Pied de céleri : 1 Carottes : 2 grosses Poireaux : 2 Truites : 4 Moutarde : 1 cuillère à café Vinaigre : 1 cuillère à café Crème allégée ou liquide : 4 cuillères à soupe Sel, poivre Faites chauffer de l'eau dans la marmite du cuiseur vapeur. Sortez les dés de tomates et l'échalote surgelés et laissez-les décongeler. Séparez les côtes du pied de céleri, pelez-les, lavez-les. Coupez-les en gros bâtonnets. Laissez les feuilles entières. Épluchez les carottes et, avec un couteau économe, taillez-les en bandes. Épluchez et lavez les poireaux et coupez-les en lanières. Étalez tous les légumes sur le panier de l'appareil. Couvrez et cuisez pendant 5 minutes. Rincez les truites. Déposez-les par-dessus les légumes. Couvrez et cuisez pendant environ 12 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez les dés de tomate et l'échalote avec 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre et 4 cuillères à soupe de crème liquide ou allégée, sel et poivre. Servez les truites sur leur lit de légumes avec la sauce froide en saucière. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.