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Dossier Belles et bonnes tomates
Tomates confites au jambon de Bayonne
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 35 min - Facile
- Ingrédients :
12 tomates grappe
8 tranches de jambon de Bayonne
4 cornichons
Poivre du moulin
Préparation des tomates confites au jambon de Bayonne
Lavez les tomates, laissez-les entières. Disposez-les dans un plat sans corps gras. Glissez celui-ci au four. Allumez celui-ci sur 180°C (th 6). Laissez-les cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien confites.
Dressez-les dans le plat de service. Ajoutez les tranches de jambon de Bayonne (ou d'un autre jambon fumé). Coupez les cornichons en rondelles et parsemez-les sur le plat. Donnez un bon tour de moulin à poivre.
Ne salez pas les tomates, jambon et cornichons le sont suffisamment. De plus, cela évitera qu'elles rendent trop d'eau à la cuisson.
Cette recette fait partie du dossier Belles et bonnes tomates
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