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Thon : riche en oméga et sans arêtes

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Thon : riche en oméga et sans arêtes
Thon : riche en oméga et sans arêtes
Le thon est un poisson moins gras qu'on ne le croit souvent (5% environ de lipides). Il contient néanmoins beaucoup d'acides gras omega-3, bénéfiques. L'absence d'arêtes évite le triage dans l'assiette et le « beurk » des chères têtes blondes. D'autant plus que rouge, il peut se faire passer pour du boeuf. D'ailleurs, il se cuit comme lui : très peu. C'est encore la bonne saison du thon et il prend, avec ces recettes légères et parfumées, un petit air de vacances.

Mis à jour par le 24/11/2008
Créé initialement par le 10/09/2007

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