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Terrine de ratatouille
- Type :
- plats
Ingrédients
4 personnes
800 g de ratatouille tiède ou froide (voir recette)
6 œufs
1 cuil à café d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Branchez le four à 180°C.
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez la ratatouille, mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Au pinceau, huilez un moule à cake.
Versez-y le mélange ratatouille-œufs.
Enfournez pour 45 min.
Sortez le moule, laissez-le refroidir puis mettez-le au frigo pour au moins 6 heures.
Démoulez ensuite la terrine de ratatouille, coupez-la en tranches et servez-la avec une salade verte ou d'herbes , une tranche de jambon ou de la viande froide.
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