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Dossier CAROTTES BONNE MINE
Tarte aux carottes et au gingembre
- Pour :
- 6 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 20 min - Facile
- Ingrédients :
1kg de carottes
1 racine de gingembre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 œufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
400 à 500g de pâte brisée
Sel, poivre
Préparation de la tarte aux carottes et au gingembre
Épluchez et lavez les carottes. Râpez-les et mettez-les dans une jatte.
Épluchez la racine de gingembre. Râpez-en un peu (selon votre goût) dans les carottes.
Chauffez un sautoir avec une cuillerée à café d'huile d'olive. Versez les carottes, remuez bien. Cuisez-les doucement pendant 15 minutes environ.
Reversez-les dansla jatte. Laissezrefroidir 5 minutes.
Ajoutez alors les œufs et la crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement.
Étalezla pâte. Râpezdu gingembre sur l'abaisse. Foncez le moule.
Garnissez-le des carottes. Lissez bien la surface.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Cette recette fait partie du dossier CAROTTES BONNE MINE
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