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Tapas oeufs de caille
- Type :
- apéritifs entrées pique-niques
Ingrédients
Pour 12 tapas environ
12 œufs de caille
12 tranches de magret fumé
12 feuilles d'estragon
Piment d'Espelette
Plongez les œufs de caille dans de l'eau bouillante et cuisez-les durs (4 min environ).
Rafraîchissez-les et écalez-les.
Retirez le gras des tranches de magret fumé. Posez sur chacun une feuille d'estragon.
Posez chaque tranche de magret sur un œuf de caille et fixez avec une pique en bois. Saupoudrez du piment d'Espelette. Servez frais.
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Tapas oeufs de caille
Par lemoun 03/01/11 - 19.20
Je pense que cette recette serait plus sympa en présentation et moins "sec" avec l'oeuf poëlé et posé sur le magret fumé .
Claudine
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