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Sardines farcies aux herbes
- Type :
- plats
Pour 4 personnes Ingrédients 24 sardines 1 botte de persil 1 botte d'estragon 1 gousse d'ail 1 échalote Sel, poivre Faites lever les filets de sardines par le poissonnier. Lavez, séchez, effeuillez le persil et l'estragon. Épluchez l'ail et l'échalote. Hachez ensemble ail, échalote, persil et estragon le plus finement possible. Tartinez 12 filets de sardines de ce hachis. Posez les autres par-dessus. Appuyez bien pour reconstituer ainsi une sardine. Rangez-les sur une double grille. Faites en sorte qu'elles soient bien maintenues. Grillez deux minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
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