-
- Consultations (1912)
- Commentaires (0)
Dossier En hiver, vive les endives !!
Salades d'endives aux foies de volaille
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 10 min - Facile
- Ingrédients :
Endives : 4
Foies de volaille : 8
Huile d'olive : 1 cuil à soupe
Vinaigre de Xérès : 2 cuil à soupe
Basilic : quelques sommités
Sel, poivre
Préparation des salades des endives aux foies de volaille
Détachez les feuilles des endives. Essuyez-les avec un papier absorbant. Coupez les foies de volailles en deux. Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites sauter les foies pendant 2 à 3 min. Salez et poivrez. Retirez la poêle du feu. Couvrez-la. Dressez les feuilles d'endives les unes à côté des autres dans les assiettes ou dans un plat. Ajoutez les foies par-dessus. Remettez la poêle sur un feu moyen. Déglacez-la avec 2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès. Versez cette sauce sur les endives. Décorez avec quelques sommités de basilic.
Cette recette fait partie du dossier En hiver, vive les endives !!
intervenez sur e-santé
Soyez le premier à commenter cette recette
Les internautes qui ont lu cet article ont aussi consulté
