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Salade tiède de chou-fleur
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 15 min - Facile
- Ingrédients :
1 chou-fleur
1 citron
8 crevettes roses
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Préparation de la salade tiède de chou-fleur
Détachez les bouquets de chou-fleur. Lavez-les. Faites chauffer de l'eau légèrement salée. Coupez le citron en deux et mettez-en une moitié dans l'eau en pressant son jus. Dès l'ébullition, plongez les bouquets de chou-fleur. Cuisez-les juste 3 à 4 minutes : ils doivent rester croquants. Égouttez-les avec une écumoire et déposez-les sur un papier absorbant pour bien les débarrasser de leur eau. Dressez les bouquets de chou-fleur dans le plat de service.
Décortiquez les crevettes roses et répartissez les queues sur le chou-fleur.
Dans un petit bol, mélangez une cuillerée à soupe d'huile d'olive et une cuillerée à soupe (ou plus selon votre goût) de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Versez cette sauce sur le chou-fleur tiède.
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