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Salade de mâche, carottes et pommes

Salade de mâche, carottes et pommes
Pour :
2 personne(s)
Type :
entrées pique-niques 
Ingrédients :

100 g de mâche
1 échalote
1/2 botte d'estragon
1/2 botte de cerfeuil
2 carottes
1 pomme verte
1 yaourt
1 citron vert
Sel, poivre

Préparation de la salade de mâche, carottes et pommes

Epluchez et hachez l'échalote.

Ciselez les feuilles d'estragon et de cerfeuil. Epluchez les carottes et, avec un couteau économe, détaillez-les en fins rubans. Pressez le jus de citron dans le saladier. Pelez et épépinez la pomme, coupez-la en morceaux et mettez-les directement dans le saladier.

Nettoyez la mâche.

Rassemblez tout dans le saladier, ajoutez le yaourt, sel, poivre et mélangez bien.

Article publié par le 24/03/2003 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 22/09/2011 - 09:11

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