Salade de fruits au poulet

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g de poulet froid. 1 pomme verte 100 g de billes de melon 1 poignée de cerises 1/2 concombre en dés 100 g de mesclun 1grosse tomate 1 citron 2 cuil à soupe de raisins secs 1 yaourt 1 bonne râpée de gingembre frais 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre Coupez le poulet froid en petits morceaux. Épluchez la pomme, taillez-la en dés. Taillez les billes de melon frais. Lavez, dénoyautez les cerises, coupez-les en deux. Pelez le 1/2 concombre, taillez-le en dés. Rincez, séchez le mesclun. Lavez la tomate, coupez-la en quartiers. Coupez le citron en deux et taillez une moitié en tout petits dés. Rassemblez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez les raisins secs. Versez le yaourt dans un bol, ajoutez le gingembre râpé, le vinaigre balsamique et le jus de l'autre 1/2 citron, du sel et du poivre. Fouettez bien et versez sur la salade. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.