Les recettes E-Santé
Préparation du granité de tomate, mousse d'avocat Mondez, épépinez les tomates, puis coupez-les en morceaux. Détachez les feuilles de basilic, concassez-les. Mixez-les ensemble. Battez le blanc d'oeuf...
Préparation de la salade de quinoa et d'oranges Rincez le quinoa à l'eau froide et égouttez-le dans une casserole. Portez à ébullition deux verres d'eau avec le bouillon de volaille. Ajoutez le quinoa...
Préparation de la salade de flageolets et concombreÉpluchez le concombre et taillez-le en petits dés. Mettez-les dans une passoire, salez bien et laissez égoutter. Épluchez le poivron au couteau ...
Préparation de la salade de pamplemousse au poivre et à la menthe Pelez les pamplemousses à vif. Coupez-les en tranches et déposez-les dans un compotier ou un plat Détachez les feuilles de menthe et ...
Préparation de la salade savoyarde Lavez et essorez la salade, coupez-la finement. Taillez les tranches de jambon en deux et roulez les morceaux. Coupez les cornichons en petites lamelles. Lavez, puis...
Préparation de salade d'endives au pamplemousse et à la pomme Nettoyez les endives, enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées. Éliminez les pieds. Coupez les endives en gros quartiers...
Préparation de la salade de haricots verts, champignons et pamplemousse Effilez, lavez les haricots verts. Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée 10 à 15 minutes selon que vous les voulez bien ...
Préparation des févettes en salade Écossez les fèves et "dérobez-les" : retirez la petite peau verte qui les recouvre. Faites chauffer deux litres d'eau salée. Quand elle bout, plongez-y les fèves ...
Préparation de la salade melon, jambon de Parme, champignons et crevettes Nettoyez la salade feuilles de chêne. Décortiquez les crevettes. Nettoyez les champignons de Paris et taillez-les en ...
Recette de salade melon, parme, champignons et langoustines Détachez les feuilles des sucrines, lavez-les et séchez-les soigneusement. Plongez les langoustines dans de l'eau bouillante salée ...
Préparation de la salade de saumon fumé mariné Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petites lamelles ou rondelles. Mettez les dés de saumon fumé dans un saladier, ajoutez les légumes, ...
Préparation de la salade de rutabagas et de carottesPelez et lavez les rutabagas et les carottes. Râpez-les le plus finement possible. Ciselez les feuilles de cerfeuil ou de persil plat. Dans un ...
Préparation de la salade d'ananas hawaïenne Mettez le riz à cuire dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez-le et rafraîchissez-le. Réservez au frais. Ouvrez les ananas en deux dans le sens ...
Préparation de la salade au pain d'épice Épluchez le poivron au couteau économe et coupez-le en lamelles fines. Coupez le concombre, l'oignon et la tomate en fines rondelles. Lavez et séchez le ...
Préparation de la salade de pommes de terre aux moules Lavez bien les pommes de terre et cuisez-les dans leur peau. Pelez l'oignon. Émincez-le très finement. Nettoyez les moules. Mettez-les dans un ...
Préparation de la salade au foie gras et aux langoustines Faites chauffer le court-bouillon et plongez-y les langoustines juste 5 minutes. Égouttez-les et décortiquez-les. Faites cuire les ...
Préparation de la salade basquaise Effilez, lavez les haricots verts et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée en les gardant assez croquants. Égouttez-les et rafraîchissez-les tout de suite sous ...
Préparation de la mâche, poivrade et orange en salade Rincez la mâche. Séchez-la bien dans un torchon propre. Supprimez les premières feuilles des artichauts poivrades. Coupez les têtes avec un ...
Préparation de la salade de pamplemousse aux harengs fumés Détachez, lavez les feuilles de laitue, séchez-les bien. Roulez-les les unes sur les autres et coupez-les finement en chiffonnade. ...
Préparation de la salade de lentillesMettez les lentilles dans une casserole. Recouvrez-les bien d'eau, ajoutez le bouquet garni et cuisez-les pendant 25 min. Salez-les en fin de cuisson. Épluchez ...
Préparation de la salade de flageolets Mettez les flageolets dans une casserole, recouvrez-les largement d'eau et cuisez-les pendant 30 min environ. Salez-les alors et cuisez encore 5 à 10 minutes. ...
Préparation de la salade de riz et de crudités à la ciboulette Plongez le riz dans de l'eau bouillante salée avec une gousse d'ail non épluchée et écrasée et cuisez-le selon le temps indiqué ...
Préparation de la salade d'endives au saumon fumé Nettoyez les endives et coupez-les en rondelles. Taillez les tranches de saumon fumé en lanières. Mélangez endives et saumon fumé. ...
Préparation de la salade de potiron et de mâche aux lentilles rosesMettez les lentilles dans une casserole. Ajoutez l'oignon épluché et coupé en 4 et le bouquet garni. Recouvrez largement d'eau et ...
