Toutes les recettes Légumes secs
Retrouvez de savoureuses recettes à base de légumes secs. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
Préparation des févettes en salade Écossez les fèves et "dérobez-les" : retirez la petite peau verte qui les recouvre. Faites chauffer deux litres d'eau salée. Quand elle bout, plongez-y les fèves ...
Préparation de la salade de lentilles aux courgettes Égouttez les lentilles. Lavez la courgette et coupez-la en tout petits dés. Épluchez et coupez l'oignon en fines rondelles. Ciselez la ...
Préparation de la soupe potiron-haricots Coupez le potiron en petits dés. Épluchez l'oignon, émincez-le finement. Dans une marmite, faites-les revenir tout doucement dans l'huile ...
préparation de la purée de lentilles Mettez les lentilles dans une grande casserole, couvrez-les largement d'eau froide. Pelez les oignons et la carotte, coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les dans...
Préparation de la salade de lentillesMettez les lentilles dans une casserole. Recouvrez-les bien d'eau, ajoutez le bouquet garni et cuisez-les pendant 25 min. Salez-les en fin de cuisson. Épluchez ...
Préparation des Flageolets aux légumes d'hiver La veille, mettez les flageolets à tremper. Le lendemain, pelez et ciselez les échalotes. Pelez les gousses d'ail et écrasez-les. Épluchez, ...
Préparation de la salade de flageolets Mettez les flageolets dans une casserole, recouvrez-les largement d'eau et cuisez-les pendant 30 min environ. Salez-les alors et cuisez encore 5 à 10 minutes. ...
Préparation de la salade de potiron et de mâche aux lentilles rosesMettez les lentilles dans une casserole. Ajoutez l'oignon épluché et coupé en 4 et le bouquet garni. Recouvrez largement d'eau et ...
Préparation de la salade de flageolets et d'avocats Égouttez les flageolets, mettez-les dans un saladier. Pelez les avocats, coupez-les en morceaux, citronnez-les et ajoutez-les. Lavez les moules. ...
Préparation du chili con carne Pelez et émincez oignons et ail. Au couteau économe, épluchez le poivron rouge. Ouvrez-le en deux, ôtez graines et filaments, coupez la chair en dés. Chauffez ...
Préparation du cassoulet La veille Mettez les haricots à tremper dans de l'eau froide. Le lendemain Dégraissez soigneusement l'épaule d'agneau. Faites fondre une cuillerée de graisse ...
Préparation des haricots cocos à la tomate Mettez les haricots à tremper pendant une nuit. Égouttez-les, mettez-les dans de l'eau froide. Cuisez pendant 10 minutes. Égouttez. Épluchez oignons, ...
Préparation de la tajine d'agneau aux fèvesLa veilleFaites tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Le lendemainCoupez la queue des petits artichauts, enlevez les premières feuilles et ...
Préparation de la soupe froide de cocos Épluchez et ciselez l'oignon, le céleri et la carotte. Lavez, séchez, effeuillez le persil. Ciselez grossièrement les feuilles. Dans une casserole, faites ...
Préparation du potage de légumes au céleri et aux lentillesÉpluchez et ciselez les gousses d'ail. Pelez le céleri et les carottes : coupez-les en petits dés. Chauffez une cuillère à café d'huile dans...
Préparation des coquelets aux champignons et aux lentilles Effeuillez la marjolaine et le thym. Concassez finement la feuille de laurier. Mélangez ces aromates avec le poivre mignonnette et deux ...
Préparation de l'estouffade de morue aux haricots blancs Mondez les tomates, ôtez les pépins, coupez-les en morceaux. Épluchez les gousses d'ail et plongez dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes....
Préparation de la salade de lentilles au saumon fumé Grattez la carotte et coupez-la gros sifflets. Pelez l'oignon et taillez-le en quartiers. Mettez-les dans une casserole, ajoutez les lentilles et...
Préparation de la soupe de lentilles roses aux carottes Épluchez les carottes et taillez-les en rondelles. Pelez et ciselez l'oignon. Chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une casserole et ...
Préparation du bouillon aux poireaux, aux carottes et aux pois chiches La veille, faites tremper les pois chiches. Épluchez poireaux, céleri, carottes et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez ...
4 personnes Ingrédients200 g de lentilles vertes1 oignon1 clou de girofle1 gousse d'ail1 carotte1 bouquet garni2 très fines tranches de jambon de pays200 g de foie gras frais de canard5 cl de vinaigre...
Préparation du rôti d'agneau aux flageolets Avec un petit couteau, débarrassez l'épaule d'agneau de sa graisse et des parties dures. Coupez les pieds des champignons et hachez les têtes. Mondez les ...
Préparation Nettoyez les petits calamars, lavez-les et séchez-les. Égouttez et rincez les haricots cocos. Versez-les dans un grand saladier ou dans un plat. Coupez un morceau de petit piment rouge, ...
