Les recettes E-Santé
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Préparation de la soupe aux fanes de carottesLavez soigneusement les fanes de carottes et, au couteau, hachez-les grossièrement. Épluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Pelez et...
Préparation de la salade d'aubergine et de tomates La veille, faites tremper les pois chiches dans un bol d'eau. Le lendemain. Mettez les pois chiches à cuire dans de l'eau avec le bouquet garni ...
Préparation de la salade provençale de coeurs d'artichaut Cassez les tiges des artichauts. Tournez les fonds en supprimant totalement les feuilles. Éliminez le foin. Citronnez les fonds au fur et à ...
Préparation des coeurs d'artichauts aux oeufs mollets Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole. Recouvrez d'eau salée. Cuisez 10 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez-les. Gardez-les...
Préparation de la Mousse d'artichaut au saumon fumé Coupez les fonds cuits en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez le yaourt et la crème fraîche et mixez jusqu'à ce que ...
Préparation du velouté d'artichauts Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole. Versez le bouillon de volaille et le lait. Faites bouillir, puis baissez le feu et cuisez pendant 15 à 20 minutes....
Préparation du velouté glacé de courgettes à la menthe Lavez les courgettes, coupez-les en petits morceaux. Pelez et ciselez l'oignon Chauffez une casserole avec un filet d'huile d'olive et ...
Préparation du granité de tomate, mousse d'avocat Mondez, épépinez les tomates, puis coupez-les en morceaux. Détachez les feuilles de basilic, concassez-les. Mixez-les ensemble. Battez le blanc d'oeuf...
Préparation des fraises et crème à l’orange Versez le lait écrémé dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'oeuf et le sucre. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Lavez l'orange et râpez ...
Préparation de la salade de quinoa et d'oranges Rincez le quinoa à l'eau froide et égouttez-le dans une casserole. Portez à ébullition deux verres d'eau avec le bouillon de volaille. Ajoutez le quinoa...
Recette de soupe de brocolis Lavez les brocolis et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez l'oignon. Rincez, séchez et ciselez la ciboulette. Faites-le revenir dans une cocotte avec une goutte ...
Préparation de la salade de flageolets et concombreÉpluchez le concombre et taillez-le en petits dés. Mettez-les dans une passoire, salez bien et laissez égoutter. Épluchez le poivron au couteau ...
Préparation des carottes confites au cumin Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Placez-les dans un sautoir. Recouvrez-les d'eau juste à hauteur. Ajoutez le jus du citron, un ...
Préparation du soufflé d'épinards au jambon Lavez, équeutez, séchez les épinards. Pelez la gousse d'ail et piquez-la au bout d'une fourchette. Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive. Déposez...
Préparation de la tarte aux épinards et au saumon fumé Lavez, équeutez, séchez les épinards. Pelez la gousse d'ail et piquez-la au bout d'une fourchette. Chauffez le four à 200°C. Chauffez une poêle ...
Préparation de la salade de pamplemousse au poivre et à la menthe Pelez les pamplemousses à vif. Coupez-les en tranches et déposez-les dans un compotier ou un plat Détachez les feuilles de menthe et ...
Préparation des Saint-Jacques au coulis d'avocat Prélevez les noix de Saint-Jacques, nettoyez-les et réservez-les sur une assiette. Rincez les barbes et déposez-les dans une casserole. Pelez ...
Préparation du chou-fleur et brocoli en boulgour Lavez le chou-fleur et le brocoli. Détachez toutes les sommités et, avec un petit couteau, coupez-les de façon à ce qu'elles fassent environ 7 mm ...
Préparation de la salade savoyarde Lavez et essorez la salade, coupez-la finement. Taillez les tranches de jambon en deux et roulez les morceaux. Coupez les cornichons en petites lamelles. Lavez, puis...
Préparation du cake aux fromages et à la tomate Branchez le four à180°C. Coupez la féta et le roquefort en dés. Tamisez ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creusez une fontaine, ajoutez ...
Préparation des Légumes de printemps en gelée Nettoyez tous les légumes. Équeutez les haricots et les pois gourmands. Écossez les fèves et enlevez la première peau. Coupez les carottes en rondelles. ...
Préparation des citrons farcis au thon Coupez un chapeau sur les citrons. Videz-les avec un couteau à pamplemousse. Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamerla chair. Pressezla ...
Ingrédients 4 personnes250 g de filet de saumonSauce soja4 petites tranches de saumon fumé1 citron1/2 botte de ciboulette1 petit pot de fromage blanc à 20 % MG1 petit pot d'œufs de saumonSel, poivre ...
Préparation des galettes de saumon au gingembre et épinards Éliminez toutes les arêtes du filet de saumon. Coupez-le en morceaux.Épluchez le gingembre et hachez-le. Détachez les pluches d'aneth, ...
