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Purée de poivrons
- Pour :
- 2 personne(s)
- Type :
- entrées plats
- Durée :
- 40 min - Facile
- Ingrédients :
Poivrons verts : 2
Oignon blanc : 1
Crème fraîche : 1 cuil à soupe
Citron : 1
Vin blanc : 1 verre
Sel, poivre
Préparation de la purée de poivrons
Mettez les poivrons au four à 280°C (th10) pendant 20 à 30 minutes.
Retirez-les quand la peau est bien cuite et se détache.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons en fines rondelles et faites-les cuire dans le vin blanc jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
Épluchez les poivrons, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec les oignons et la crème fraîche. Salez, poivrez et gardez la purée au chaud.
Cette recette fait partie du dossier Des poivrons pour en voir de toutes les couleurs
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