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Poires aux épices
- Pour :
- 2 personne(s)
- Type :
- desserts
- Durée :
- 15 min - Facile
- Ingrédients :
Vanille : 1 gousse
Cannelle : 1 bâton
Jus de raisin : 2 verres
Vin blanc sec : 1 verre
Badiane : 1 étoile
Poivre noir : 5 grains
Clous de girofle : 2
Poires : 2
Préparation des poires aux épices
Ouvrez et grattez la gousse de vanille. Concassez le bâton de cannelle.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de raisin et le vin blanc sec avec la vanille, la cannelle, l'étoile de badiane, les grains de poivre noir et les clous de girofle. Laissez frémir 10 minutes.
Épluchez les poires en gardant leur queue. Avec une cuillère parisienne, retirez les pépins à l'intérieur. Puis disposez les fruits dans la casserole. Couvrez et cuisez à feu très doux pendant 30 minutes. Retournez les poires en cours de cuisson. Elles doivent rester fermes et ne pas s'écraser.
Déposez-les dans des coupes.
Filtrez le jus de cuisson et versez-le dessus. Dégustez froid ou tiède, selon votre goût.
Cette recette fait partie du dossier La poire : bonne pour tout !
