Poêlée de rumsteck aux haricots verts et carottes

Pour :: 2 personne(s)
Type :: plats
Durée :: 15 min - Facile
Ingrédients :: 1 tranche de 200 g de rumsteck
300 g de haricots verts surgelés
200 g de carottes en rondelles surgelées
1 cuillère à café d'huile d'olive
quelques brins de romarin
Sel, poivre

Préparation de la poêlée de rumsteck aux haricots verts et carottes

Préparation de la poêlée de rumsteck aux haricots verts et carottes

Mettez une casserole d'eau salée à chauffer.

Dégraissez le rumsteck, coupez-le en petites lanières. Salez légèrement.

Plongez les haricots verts et les carottes en rondelles dans l'eau bouillante. Égouttez-les au bout de 5 minutes.

Pendant ce temps, effeuillez le romarin.

Chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle. Faites rapidement sauter les lanières de rumsteck avec le romarin pendant 2 minutes. Salez légèrement.
Ajoutez les légumes bien égouttés. Cuisez encore 3 à 4 minutes en remuant sans arrêt pour bien mélanger jus et parfums. Donnez un bon tour de moulin à poivre.

Servez dans la poêle ou dressez la poêlée dans un plat de service chaud.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 10/10/2011
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 27/11/2006