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Poêlée d'émincé de boeuf aux légumes - Imprimer
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Poêlée d'émincé de boeuf aux légumes
- Pour :
- 2 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 25 min - Facile
- Ingrédients :
200 g de bouquets de brocolis
100 g de champignons de Paris
200 g de poivrons rouges et verts
1/4 de botte de ciboulette
250 g de rumsteck
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation de la poêlée d'émincé de boeuf aux légumes
Dans une poêle, chauffez une cuillère à café d'huile d'olive. Mettez tous les légumes et faites-les revenir à feu assez vif, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'ils soient dégelés. Salez et poivrez. Couvrez et cuisez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en les remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, ciselez la ciboulette, taillez le rumsteck en fines tranches en éliminant bien le gras. Retirez les légumes de la poêle et déposez-les sur le plat de service.
Mettez l'émincé de rumsteck et faites sauter vivement. Salez et poivrez. Remettez les légumes dans la poêle. Mélangez bien le tout. Rectifiez l'assaisonnement.
Dressez l'émincé de boeuf aux légumes dans le plat de service. Saupoudrez de la ciboulette ciselée.
