• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 avis
  • Consultations (4268)
  • Commentaires (0)

Oeufs cocotte aux cèpes

Oeufs cocotte aux cèpes
Pour :
4 personne(s)
Type :
plats 
Durée :
20 min  - Facile
Ingrédients :

400 g de cèpes ou de trompettes de la mort
8 oeufs
4 petites échalotes
1 gousse d'ail
¼ de botte de persil
plat
1 cuil à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre
Sel, poivre du moulin

Préparation des oeufs cocotte aux champignons

Branchez le four sur 200°C.

Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Pelez et ciselez les échalotes. Pelez et hachez la gousse d'ail. Ciselez les feuilles de persil et mélangez-les avec l'ail dans un bol.

Chauffez un sautoir avec un filet d'huile d'olive et faites-y fondre les échalotes pendant 5 min en remuant. Ajoutez les champignons et cuisez pendant 10 à 12 min. Salez et poivrez.

Prélevez 4 cuillerées de champignons quand ils sont cuits et mélangez-les dans le bol de persil à l'ail.

Mixez le reste jusqu'à ce que vous ayez une purée un peu grumeleuse.

Beurrez quatre grands ramequins. Répartissez-y la purée de champignons. Puis étalez dessus les cèpes persillés réservés.

Cassez dessus 2 œufs dans chaque ramequin.

Déposez ceux-ci dans un plat. Coulez de l'eau chaude autour et enfournez le plat pour 12 à 15 min, jusqu'à ce que le blanc des œufs soit coagulé.

Salez et poivrez seulement à la sortie du four. Servez tout de suite.

Mis à jour par le 15/09/2011
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 23/11/2009

Cette recette fait partie du dossier C'est la saison des champignons...

Trouvez-vous cette recette intéressante ?
 
PUBLI-INFORMATION
Clients MMA : Profitez du Programme Nutrition !

Les clients Santé MMA Profitent d’un Programme pour adopter de bonnes habitudes avec des Experts en Nutrition.

Déjà client Santé ?Pas encore client ?
Profiter du Programme En savoir plus
intervenez sur e-santé
Prévisualisation

*Saisie obligatoire pour envoyer

Informatique et libertés

Pub

Plan du site
  • Plan de la section Recettes
  • Santé pratique
  • Maladies
  • Médicaments
  • Bien-être
  • Diététique
  • Recettes
    • Oeufs
      • Oeufs cocotte
  • Beauté
  • Maman
Les guides
  • Index des symptômes et maladies
  • Index des analyses et examens médicaux
  • Index des médicaments
Les grands thèmes santé
  • Gingivite
  • Dents
  • Cholestérol
  • Diabete
  • Glycemie
  • Omega 3
  • Complement alimentaire
  • Grossesse
  • Ménopause
  • Sinusite
Index Archives
  • 1999
  • - 2000
  • - 2001
  • - 2002
  • - 2003
  • - 2004
  • - 2005
  • - 2006
  • - 2007
  • - 2008
  • - 2009
  • - 2010
  • - 2011
Index alphabétique
  • A
  • - B
  • - C
  • - D
  • - E
  • - F
  • - G
  • - H
  • - I
  • - J
  • - K
  • - L
  • - M
  • - N
  • - O
  • - P
  • - Q
  • - R
  • - S
  • - T
  • - U
  • - V
  • - W
  • - X
  • - Y
  • - Z
Index des recettes
  • A
  • - B
  • - C
  • - D
  • - E
  • - F
  • - G
  • - H
  • - I
  • - J
  • - K
  • - L
  • - M
  • - N
  • - O
  • - P
  • - Q
  • - R
  • - S
  • - T
  • - U
  • - V
  • - W
  • - X
  • - Y
  • - Z
Index top recherche
Les services
  • Magazine Santé
  • Informations santé
  • Google +
  • Flux RSS