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Mesclun à la brousse

Mesclun à la brousse
Pour :
4 personne(s)
Type :
plats 
Durée :
15 min  - Facile
Ingrédients :

250 g de mesclun
500 g de brousse
125 g d'olives noires dénoyautées
Persil, cerfeuil, coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation du mesclun à la brousse

Hachez les olives et les fines herbes. Mélangez-les avec le fromage frais.

Rincez, séchez le mesclun. Assaisonnez-le avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le balsamique, sel et poivre. Étalez-le sur un plat.

Façonnez le fromage aux olives en petites truffes. Répartissez-les sur le mesclun.

Article publié par le 20/08/2007 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 30/09/2011 - 07:23

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