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Mesclun à la brousse
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 15 min - Facile
- Ingrédients :
250 g de mesclun
500 g de brousse
125 g d'olives noires dénoyautées
Persil, cerfeuil, coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation du mesclun à la brousse
Hachez les olives et les fines herbes. Mélangez-les avec le fromage frais.
Rincez, séchez le mesclun. Assaisonnez-le avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le balsamique, sel et poivre. Étalez-le sur un plat.
Façonnez le fromage aux olives en petites truffes. Répartissez-les sur le mesclun.
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