Lisettes aux abricots poêlés

Ingrédients

Pour 4 personnes

Lisettes : 8
Abricots : 8
Citrons verts : 2
Aneth : 4 branches
Beurre : 5 g
Sel, poivre

Rincez soigneusement les lisettes vidées. Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux. Lavez les citrons verts. Coupez-en un en petites tranches et retaillez celles-ci en quatre morceaux. Réservez.
Faites chauffer de l'eau dans la marmite du cuiseur vapeur avec 2 branches d'aneth. Tapissez le haut avec le reste de l'aneth.
Dans une poêle anti-adhésive, faites mousser une noisette de beurre. Mettez les abricots et faites-les sauter rapidement pendant 3 à 4 minutes.
Déposez les lisettes dans le haut du cuiseur vapeur. Cuisez-les pendant 2 à 3 minutes de chaque côté (selon leur taille).
Glissez le contenu de la poêlée d'abricots dans le plat de service. Ajoutez les lisettes par-dessus. Servez chaud.