Lapin à la bière et aux navets

Préparation du lapin à la bière et aux navets

Coupez le lapin en morceaux que vous dégraissez ensuite soigneusement. Épluchez les navets et coupez-les en deux. Épluchez l'oignon et émincez-le.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de lapin avec l'huile bien chaude. Retournez-les puis égouttez-les sur un papier absorbant. Faites ensuite revenir l'oignon émincé et égouttez-le de même. Jetez l'huile restante puis essuyez la cocotte avec un papier absorbant. Remettez-y les morceaux de lapin et l'oignon, salez et poivrez. Versez la bière.

Ajoutez les navets, couvrez et cuisez à feu doux pendant 40 minutes. Surveillez quand même la cuisson en ajoutant un peu de bière si nécessaire. Retirez lapin et navets de la cocotte, mettez-les dans le plat de service. Faites réduire la sauce si elle est trop liquide.