Glace Tagada

Ingrédients

4 personnes Lait 1/2 écrémé : 50 cl Jaunes d'oeufs : 4 Sucre : 50 g Citron : 1/2 Fraises Tagada : 150 g 300 g de fraises Préparez une crème anglaise : faites chauffer le lait. Mettez les jaunes d'oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez alors le lait peu à peu en fouettant bien. Reversez la préparation dans la casserole. Cuisez à feu très doux, sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe bien la cuillère. Versez la crème dans le mixeur avec la moitié des fraises Tagada. Mixez. Ajoutez le jus d'un demi-citron et donnez encore un tour de mixeur pour bien mélanger. Mettez la crème dans la sorbetière ou au congélateur. Dans ce cas, remuez-la plusieurs fois avec une fourchette pour éviter les paillettes. Équeutez les fraises. Au moment de servir, répartissez la glace dans 4 coupes. Ajoutez dessus le reste des fraises Tagada. Couvrez de fraises fraîches.