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Filets de maquereaux sur lit d'oignons et de poivrons

Filets de maquereaux sur lit d'oignons et de poivrons
Pour :
4 personne(s)
Type :
plats 
Durée :
35 min  - Facile
Ingrédients :

4 maquereaux
4 oignons
2 poivrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette de filets de maquereaux sur lit d'oignons et de poivrons

Faites lever les filets de maquereaux par le poissonnier.

Pelez les oignons et taillez-les en rondelles. Épluchez les poivrons au couteau économe, éliminez les graines et coupez la chair en lanières.

Chauffez un sautoir avec un filet d'huile d'olive. Mettez les oignons et les poivrons et faites-les compoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, salez et poivrez. Remuez de temps en temps.

Ajoutez les filets de poisson sur les légumes. Salez. Couvrez le sautoir et cuisez pendant 10 minutes environ.

Article publié par le 09/10/2005 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 17/10/2011 - 11:12

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