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Dossier Innovez : cuisinez le fenouil
Fenouil braisé à l'échalote et au thym
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 10 min - Facile
- Ingrédients :
8 petits fenouils
2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
Sel, poivre
Préparation du Fenouil braisé à l'échalote et au thym
Lavez les fenouils.
Épluchez et ciselez les échalotes.
Dans une cocotte, chauffez l'huile, ajoutez les échalotes et faites-les blondir. Ajoutez un petit peu d'eau, salez.
Alignez les fenouils côte à côte sur le lit d'échalotes, saupoudrez de feuilles de thym, en froissant la branche entre les doigts, salez et poivrez.
Couvrez la cocotte, cuisez sur feu doux en arrosant de temps en temps jusqu'à ce que les fenouils soient bien tendres (15 à 20 minutes environ).
Servez dans la cocotte.
Cette recette fait partie du dossier Innovez : cuisinez le fenouil
intervenez sur e-santé
Fenouil braisé à l'échalote et au thym
Par Fleur 31/10/10 - 17.41
très bonne recette que j'ai fait pour 2 personnes avec des petits fenouils qui sont très tendres
à refaire
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