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Dossier Par ici, la bonne soupe !
Crème de courgettes au cerfeuil
- Pour :
- 2 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 10 min - Facile
- Ingrédients :
Courgettes : 500 g,
Bouillon de volaille : 1 cube,
Crème fraîche : 1 cuil à soupe,
Cerfeuil : 1 botte,
Sel, poivre du moulin,
Préparation de la crème de courgettes au cerfeuil
Lavez les courgettes, coupez les deux bouts. Puis recoupez en gros morceaux.
Mettez dans la cocotte-minute avec 1 verre d'eau, salez.
Cuisez pendant 5 minutes. Mixez.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.
Coupez grossièrement la botte de cerfeuil au ciseau et ajoutez-la dans le potage. Redonnez un bouillon et servez.
S'il fait chaud, ce potage se consomme tout aussi bien glacé.
Cette recette fait partie du dossier Par ici, la bonne soupe !
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