Par muvly 04/04/2011 - 13:04
Sur la photo, je pense que ce sont des aubergines plutôt que des courgettes ! Mais mon mari les confond aussi lol
N'empêche que ça semble bien bon
Mu
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Courgettes napolitaines - Imprimer
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Dossier Cuisine à l’italienne !
Courgettes napolitaines
- Pour :
- 6 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 15 min - Facile
- Ingrédients :
8 courgettes
1 oeuf
125 g de viande hachée
75 g de jambon fumé dégraissé
75 g de Mozzarella
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
30 g de Parmesan râpé
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Préparation des courgettes napolitaines
Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches.
Battez l'œuf et mélangez-le avec les courgettes de façon à ce que toutes les tranches en soient recouvertes.
Chauffez une cuillérée à soupe d'huile d'olive et faites-les dorer.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec une cuillérée à café d'huile d'olive.
Coupez le jambon et la mozzarella en petits dés. Mélangez-les avec la viande.
Dans un plat à four huilé, mettez une couche de courgettes. Couvrez avec le mélange viande hachée/fromage/ jambon.
Délayez le concentrée de tomate dans un verre d'eau. Versez-en la moitié.
Ajoutez une autre couche de tranches de courgettes.
Nappez avec le reste du concentré de tomate.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Faites gratiner au four pendant 15 à 20 minutes.
Cette recette fait partie du dossier Cuisine à l’italienne !
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