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Côtelettes d'agneau marinées au thym
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 20 min - Facile
- Ingrédients :
8 côtelettes d'agneau
quelques brins de thym
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de Riquette (cousine de la Roquette)
1 citron
Sel, poivre
Préparation des côtelettes d'agneau marinées au thym
Dégraissez soigneusement les côtelettes d'agneau. Émiettez quelques brins de thym dans une petite assiette. Mélangez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Panez les côtelettes des deux côtés avec ce mélange. Mettez-les dans un plat. Filmez-le et laissez mariner 10 minutes.
Faites-les griller plus ou moins longtemps selon que vous les préférez bien cuites ou rosées.
Lavez puis séchez la riquette. Étalez-la sur le plat de service.
Dressez les côtelettes dessus et arrosez le tout d'un bon jus de citron.
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