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Civet de lièvre aux pâtes fraîches

Pour :

6 personne(s)

Type :

plats 

Durée :

105 min  - Intermédiaire

Ingrédients :

1 lièvre
10 cl de Cognac
1 carré de chocolat noir

Pour la marinade :
2 oignons
2 carottes
2 échalotes
1/4 de branche de céleri
3 gousses d'ail
2 l de vin rouge
1 bouquet garni

Pour la garniture :
300 g de champignons de Paris
300 g de petits oignons grelots
100 g de lardons fumés
1 pincée de sucre en poudre
700 g de pâtes fraîches
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 g de beurre
Sel, poivre