Toutes les recettes Carrelet
La recette la plus consultée
- Pour :
- 4 personne(s)
- Durée :
- 45 min - Facile
- Ingrédients :
4 filets de carrelets de 100 à 120 g
1 oignon blanc
2 échalotes
3 branches de persil plat
3 branches d'estragon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit verre de cognac
1 verre de vin blanc
50 cl de fumet de poisson
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 pointe de Cayenne
1 cuillère à dessert de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
120 g de riz Basmati
Sel, poivre du moulin
