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Brochettes de crevettes à l'orange
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- plats
- Durée :
- 20 min - Facile
- Ingrédients :
5 oranges non traitées
1 cuil à soupe de curry en poudre
1 cuil à soupe de sucre
24 grosses crevettes roses
Préparation des Brochettes de crevettes à l'orange
Lavez, séchez les oranges.
Râpez le zeste de deux d'entre elles, pressez leur jus, rassemblez-les dans un saladier, ajoutez le curry et mélangez bien.
Mettez les crevettes, retournez-les plusieurs fois, filmez le saladier et laissez mariner au frais pendant 2 heures.
Pendant ce temps, épluchez à vif les trois autres oranges, détachez les segments, mettez-les dans une casserole avec un peu de sucre et cuisez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient en marmelade.
Répartissez les crevettes sur des brochettes.
Grillez-les 2 à 3 minutes en les retournant.
Déposez-les dans des assiettes, arrosez-les du reste de marinade et dressez la compotée d'orange à côté.
Cette recette fait partie du dossier Spécial barbecue : Brochettes de la mer !
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