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Bouillon aux poireaux, aux carottes et aux pois chiches
- Pour :
- 4 personne(s)
- Type :
- entrées
- Durée :
- 15 min - Facile
- Ingrédients :
- Pois chiches : 40 g, Poireaux : 6, Céleri branche : 1/2, Carottes : 3, Bouillon de boeuf : 1, tablette Romarin : 1 brin, Sel, poivre du moulin
Préparation du bouillon aux poireaux, aux carottes et aux pois chiches
La veille, faites tremper les pois chiches. Épluchez poireaux, céleri, carottes et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Dans l'autocuiseur, faites chauffer environ 1 litre d'eau avec une tablette de bouillon de bœuf. Égouttez les pois chiches et ajoutez-les. Cuisez pendant 10 minutes. Évacuez la pression, ouvrez l'autocuiseur et ajoutez poireaux, céleri-branche, carottes et un brin de romarin. Cuisez 15 minutes. Goûtez le bouillon et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Servez bien chaud.
Cette recette fait partie du dossier La soupe : légumes et eau pour se remettre en forme !
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