Asperges aux oeufs brouillés au paprika

Pour 4 personnes Ingrédients Asperges : 2 bottes Œufs : 8 Paprika : 2 cuil à café Ciboulette : quelques brins Épluchez, lavez les asperges et coupez-les toutes sur une longueur de 15 cm de longueur. Remettez-les en deux bottes et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Cassez les oeufs dans une jatte. Battez-les légèrement avec sel, poivre et paprika. Versez dans une casserole anti-adhésive et cuisez les oeufs brouillés, sans gras, à feu doux, en remuant sans cesse. Disposez les oeufs brouillés à côté des asperges. Avec une paire de ciseaux, coupez dessus quelques brins de ciboulette. Servez tiède. Pour accéder aux Recettes de cette semaine, cliquez ici.